Хе - это корейское блюдо, которое готовят из сырого мяса, рыбы или морепродуктов с добавлением свежих овощей и восточных приправ. Основные ингредиенты особым способом маринуются, чаще всего с добавлением уксуса. Так что сырыми их можно назвать условно. Очень оригинальное и пикантное хе получается из филе рыбы. Рыбу лучше выбирать не сильно жирную и без костей.
