Пятигорский взгляд на популярное блюдо
В социальных сетях нам прислали фото с закуской из одного известного в Пятигорске ресторана «Даки».
На фото, тарелка, на которой лежат кусочки мяса (хамон? Парма?) и ломтиками половинка груши. Блюдо называлось в меню «Хамон с дыней» - это известная и популярная закуска в Италии. Своеобразное сочетание вкусов неплохо прижилось и на Юге России, уверенно встав в меню в один ряд с шашлыками и хинкалом.
Выложив в социальных сетях фото, мы получили шквал комментариев. Пришлось временно ограничить доступ, как инструмент цензуры.
На публикацию моментально отреагировал официальный паблик в сети инстаграм ресторана «Даки». И вот что они нам поведали:
«daki_rest Добрый вечер. Мы не оставляем без внимания отзывы наших гостей, поэтому хотели бы прояснить ситуацию для всех.. во-первых, в кулинарии сочетание хамона и груши так же популярно как и тандем хамона и дыни; во-вторых, когда на кухне закончилась дыня, дабы не разочаровывать гостя повар предложил заменить дыню на грушу, передал информацию гостю через официанта, тот же, в свою очередь спросил у гостьи, хочет ли она, чтоб дыню заменили грушей, на что гостья согласилась и официант принял заказ...
после того, как по непонятным причинам гостья опубликовала фото, к ней подошёл администратор и спросил что не так, но к сожалению, гостья находясь в состоянии алкогольного опьянения, стала смеяться и не дала точного объяснения своим возмущениям, в итоге администратор удалил стоимость закуски из чека гостьи, чтоб избежать возмущений в адрес ресторана так как удовлетворение гостей всегда стоит в приоритете для нас и если есть где-то вина персонала, мы тщательно отслеживаем такие ситуации и впредь стараемся не допускать их».
Безусловно, удивляет отношение заведения к гостям. К слову, алкоголь всегда самая дорогая позиции, потому, персонал обычно искренне рад, если в чеке появляется пара коктейлей.
Хотелось от представителей ресторана чего-то легкого, несуразного, как эта закуска на фото.
Мол, это эксперимент шеф-повара, и это был комплимент. Виновные наказаны. Приходите к нам еще и так далее. Ну, или хотя бы, сухое и стандартное: «Спасибо. Мы разбираемся в ситуации».
Нам удалось разузнать, кто автор фото. Девушка находится в растерянности:
- В тот вечер вход в заведение стоил 5000 рублей. Мы пошли в кальянную – туда вход стоил 1000 рублей. Мы заказали на компанию несколько коктейлей, эту закуску и кальян. Коктейли нам несли час. А закуску (ту, что на фото) полтора. Меня никто не предупреждал о замене ингредиента. То, что мне в итоге принесли, вызвало у меня улыбку. Я сделала фото и выложила его в инстаграм. Буквальное, через некоторое время, ко мне стали подходить знакомые с просьбой удалить фото, а потому и администратор. Мне, конечно не понятно, что их задело в фотографии и подписи. Ведь ничего оскорбительного не было. И уж точно я не хотела какого-либо резонанса. Но, фото быстро разошлось по сети. И его прислали даже вам.
Когда же у нас сервис будет построен на другом уровне? Без пустого и ничем не подкрепленного пафоса. Когда у нас начнут ценить, беречь и уважать клиентов. Ведь зарплата администраторов пабликов социальных сетей складывается, в том числе, и из стоимости заказа девушки, на которую вы нападете.
Досталось от администраторов и нам, но это уже другая и весьма привычная для нас история: нападки со стороны неправых.
Обидно за сервис. Очень. Хочется, надеется, что в ресторане «Даки» произойдут некоторые управленческие изменения.