Диетолог Соломатина рассказала, что зефир может быть более предпочтительной заменой вредным сладостям
Диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала «Радио 1» , что зефир может быть более предпочтительной заменой вредным сладостям, несмотря на высокое содержание сахара и патоки.
По словам специалиста, в составе зефира есть агар-агар, желатин и пектин. Желатин связан с образованием коллагена, агар-агар способствует выведению из организма ряда веществ, а пектин является источником клетчатки. Качественный зефир также должен содержать яблочную основу, пишут
«Известия»
.
Благодаря взбиванию зефир содержит много воздуха, поэтому при сравнительно небольшом количестве калорий выглядит объемным. Тем, кто хочет сократить калорийность рациона, Соломатина посоветовала выбирать зефир вместо конфет, тортов и пирожных. Она отметила, что одна зефиринка при сбалансированном рационе не принесет вреда.
Однако диетолог подчеркнула, что людям с повышенным уровнем глюкозы, сахарным диабетом и лишним весом зефир не рекомендуется. Также важно учитывать общую калорийность рациона за день. Зефир можно готовить дома без сахара или с сахарозаменителем.