В твороге нашли вредное вещество: чем опасен альбендазола сульфон

В твороге популярных брендов эксперты Россельхознадзора обнаружили остаточное содержание сульфона альбендазола. Это вещество применяется в ветеринарии и является одним из основных активных продуктов распада антигельминтного препарата. Оно может быть небезопасным для человека. Что это за вещество и так ли оно опасно для людей, разбиралась «Вечерняя Москва».

Альбендазола сульфон может попасть в молоко животных после того, как они прошли лечение. Он применяется не только в ветеринарии. Это вещество и другие его метаболиты являются очень токсичными, объяснила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

— Хотя его концентрация низка, при попадании в молоко такая продукция ни в коем случае не должна перерабатываться дальше или поступать в продажу в натуральном виде. Дело в том, что такие препараты влияют практически на все органы и системы, — указала диетолог.

В первую очередь альбендазол сульфона влияет на желудочно-кишечный тракт. Такие вещества выводятся из организма в основном с желчью, поэтому, если у человека есть проблемы с печенью и выводом желчи, препарат выводится хуже, а ферменты печени повышаются.

— Начинают страдать и почки как орган выведения. Кроме того, альбендазол сульфона влияет на нервную систему: у человека растет усталость, раздражительность, он не может нормально концентрироваться, ухудшается зрение, — добавила эксперт.

Страдает и иммунная система: она «отвлекается» на альбендазол сульфона, как на чужеродный агент, и поэтому может пропустить внедрения в организм других патогенов, либо начать давать неадекватный ответ.

Чем современный ГОСТ на творог отличается от советского и какой лучше

— Иммунная система у большинства людей в силу экологии, стрессов, нагрузок, неправильного питания и других факторов, и так реагирует на них «с перекосами». А когда она получает дополнительную нагрузку, такое токсическое вещество, которое к тому же подавляет продуцирование клеток крови костным мозгом, начинается целый каскад различных реакций. Иммунной системе становится все труднее справляться с такими вызовами, — рассказала собеседница «ВМ».

В первую очередь альбендазол сульфона представляет опасность для детей. У беременных женщин от токсического воздействия этого вещества может пострадать плод: остановиться в развитии и получить различные дефекты.

— Также это вещество опасно для пожилых, людей с хроническими заболеваниями, нарушениями со стороны сердечно-сосудистой системы, с предрасположенностью к раку, для ослабленных людей. Даже остаточное действие антигельминтных препаратов, если молочные продукты с ними применяются на постоянной основе, могут вызвать целый каскад негативных реакций, — предупредила Соломатина.

По ее словам, если система адаптации организма и так находится на грани, один «толчок» от альбендазола сульфона может привести к серьезным последствиям для здоровья от совокупности всех событий.

В России фиксировали случаи добавления в продукты питания микробной трансглютаминазы — запрещенного в пищевой промышленности фермента. Он способен вызвать проблемы со здоровьем, включая сбои в работе иммунитета и появление болезни Альцгеймера. «Вечерняя Москва» выяснила, как трансглютаминаза может навредить человеку.