Пельмени — одно из самых любимых блюд моей семьи. Мы часто едим их на ужин. В этот раз я решила удивить домочадцев и приготовить мясные шарики с тестом на шпажках. Рецепт этого вкусного блюда довольно простой. Чеснок и сушеные травы подчеркивают пикантность мясных шариков.
В большую миску выкладываем фарш из свинины, луковый порошок, перец чили, орегано, измельченный чеснок и соль.
Тщательно перемешиваем ингредиенты. Разделяем массу на 18 равных частей. Формируем лепешку и кладем кусочек моцареллы в середину.
Заворачиваем края так, чтобы получился шарик.
Повторяем действия с оставшимися 17 порциями свиного фарша. Выкладываем мясные шарики на небольшой противень и накрываем полиэтиленовой пленкой. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Слегка смазываем большой противень. Нарезаем раскатанное тесто полосками шириной около 3 сантиметров.
Берем одну из них и протыкаем кончик шампуром. Нанизываем на палочку шарик из фарша.
Протыкаем вторую часть полоски из теста шампуром.
Повторяем действия, пока у нас не будет 3 "пельменя" на палочке. После завершения процесса кладем шампуры на противень. Смазываем поверхность блюда оливковым маслом и посыпаем тертым пармезаном.
Выпекаем мясные шарики на шампурах в течение 15-17 минут.
Нагреваем сливочное масло в маленькой кастрюле. После того как оно растает, добавляем измельченный чеснок, соль и петрушку.
Разогреваем соус маринара и выливаем его в небольшую миску. Когда блюдо будет готово, вынимаем его из духовки и щедро смазываем чесночным маслом. Подаем с соусом.
