Пироги, которые несложно готовить, мне нравятся. Согласитесь, всегда хочется сделать что-то вкусное без больших временных затрат. В данном рецепте используются листы теста фило. По сути, это вариант пельменного или макаронного теста. Оно быстро сохнет, так что его нужно смазывать маслом. Я покупаю его в магазине, вы же можете приготовить сами.
Чтобы приготовить пирог с фаршем, сыром и яйцами, нужно взять следующие ингредиенты:
Также стоит взять специи на свой вкус.
Для начала на паре ложек растительного масла я обжариваю фарш. Нужно слегка помять его лопаточкой, чтобы он стал рассыпчатым.
Тушим фарш на среднем огне до тех пор, пока он не изменит цвет. На это уходит примерно шесть минут. Выкладываем фарш в отдельную емкость.
Теперь нужно нарезать мелкими кубиками лук и перец. Семена и плодоножку у последнего, разумеется, нужно убрать.
Обжариваем овощи до мягкости, примерно пять минут. Также откладываем в сторону.
Яйца со специями слегка взбиваем в емкости, чтобы соединился белок и желток.
Выкладываем на сковороду с маслом. Когда масса станет слегка запекаться, перемешиваем все на сковороде. Обжариваем, помешивая, пока яйца не станут полностью готовыми.
Теперь нужно форму для выпечки смазать маслом. Укладываем пять листов теста, каждый второй смазываем растительным маслом.
Добавляем половину фарша. Снова кладем пять листов с маслом и добавляем овощную массу. Выкладываем яйца, снова накрываем листами теста. Добавляем остатки фарша, листы и около половины кусочков сыра.
Снова выкладываем тесто, не забываем смазывать маслом. Сверху распределяем остатки сыра. Все убираем на холод на пару часов, а после выпекаем в течение сорока минут при температуре в 180 градусов.
Готовому пирогу даем постоять минут десять, а после нарезаем на кусочки.
