Пряная свинина по-китайски.
Ингредиенты:
Свинина - 1 кг, маленькие чиабатты - 6 шт., помидоры Черри - 500 г, салат - 200 г, оливковое масло - 3 ст. л., перец черный свежемолотый - 1/2 ч. л.;.
Для маринада:
Мед жидкий - 4 ст. л., сливовое вино - 3 ст. л., соевый соус - 3 ст. л., корица молотая - 1 ч. л., мускатный орех молотый - 1/4 ч. л., гвоздика - 6 шт., перец Чили сухой - 3 шт., бадьян - 3 звездочки.
Способ приготовления:
1. свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.
2. приготовить маринад: гвоздику, Чили и бадьян растереть в ступке, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус, все перемешать.
3. опустить кусочки свинины в маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.
4. жарить на открытом гриле или сковороде - гриль по 3-4 минуты на каждой стороне.
5. помидоры Черри вымыть и разрезать пополам.
6. салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.
7. каждую чиабатту разрезать вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.
8. сбрызнуть хлеб оливковым маслом.
9. положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить и накрыть другой половиной хлеба. Приятного аппетита!