Ученые на Камчатке придумали суперфуд — хлеб из водорослей
В хлеб добавляется альгинатный гель, который считается антиоксидантом.
В Петропавловске-Камчатском придумали добавлять в хлеб вытяжку из камчатских водорослей — рецепт разработали ученые кафедры водных биоресурсов Камчатского государственного технического университета. Об этом пишет сайт Crispy News.
Хлеб «Морской» можно попробовать в торговых точках Камчатского края. Его производство наладили в пекарне «Вегетория».
«После того, как мы сделали необычный, питательный хлеб „Камчатский“ с морской капустой, мы начали искать другие натуральные камчатские ингредиенты, которые можно было бы добавить в хлеб, чтобы сделать его вкусным и полезным», — рассказал владелец пекарни Максим Кассап.
В хлеб добавляется альгинатный гель, который считается антиоксидантом. В нем сохраняются питательные вещества, полезные волокна, йод, минералы и витамины, вытянутые из камчатских бурых водорослей.