Учебная практика студентов в Санкт-Петербурге
Ежегодно студенты кафедры «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» отправляются на практику в Санкт-Петербург и страны Скандинавии. В этом году студенты групп БТТп-16-01 и БГОР-16-01 посетили северную столицу и ознакомились с работой отеля с самым крупным номерным фондом «Park Inn by Radisson Прибалтийская 4*» (Radisson Hotel group) и приняли участие в семинаре «История компании и бренда. Система работы отелей сети», в ходе которого узнали о линейке отелей Radisson, особенностях симулирования персонала сетевых отелей, продвижении бренда на мировой отельный рынок. В последующие дни проходили семинары от профессиональных тренинг-менеджеров: «Проект «Франчайзинг» в туристском бизнесе. Организация сети на примере туроператора», где студенты узнали, как грамотно выстраивать взаимоотношения с партнерами по франчайзингу и увеличивать прибыль, рассмотрели этапы создания франшизы, ее покупки и продажи в туристическом бизнесе, особенности деловых коммуникаций и взаимодействия сторон. Затем на семинаре «Работа баров гостиницы» от руководителя Центра Профессионального развития отельеров Ольги Якубенко студенты узнали об особенностях обслуживания гостей в баре гостиницы, способах приготовления и подачи основных напитков. Помимо образовательных семинаров, студенты приняли участие в культурно-экскурсионной программе, увидели самые яркие достопримечательности Санкт-Петербурга, посетили Эрмитаж и Русский музей, парк Петергоф, насладились видом города с колоннады Исаакиевского собора, а также стали свидетелями Чемпионата мира по футболу «FIFA2018», который проходил в Санкт-Петербурге. Изюминкой студенческой программы стал трехдневный тур в Северную Европу: в Финляндию и Швецию. В Хельсинки студенты отправились на автобусе, по городу была проведена обзорная экскурсия, в ходе которой посетили исторический центр города: Сенатскую площадь и Кафедральный собор, парк Яна Сибелиуса, парк Эспланади, прогулялись по рыночной площади. Затем отправились в первую столицу Финляндии город Турку, посетили старинный Кафедральный собор 13 века, замок Турку, студенческий город. На огромном пароме Silja Line Baltic Princess по водам Балтийского моря отправились в столицу Швеции – прекрасный город Стокгольм. Пешеходная экскурсия раскрыла историю старинного города: по брусчатке Гамла-Стана прогулялись до дома, где живет Карсон, загадали желание на самой узкой улице Мортена Тротзига, кинули монетку у самой маленькой статуи Мальчика, смотрящего на Луну, посетили Музей северных стран, Королевский дворец, Ратушу, Музей средневекового Стокгольма. На обратном пути для студентов состоялась развлекательная программа: выступления пианистов, вечеринки, магазины и панорамная палуба. По итогам практики все студенты получили помимо приятных впечатлений и чудесных фотографий, сертификаты о прохождении стажировки. Такая практика проводится ежегодно только для студентов кафедры «Туризм, гостиничный и ресторанный сервис» в сроки практики по учебному плану.