В Первоуральске на месяц закрыли цех по переработке молока

Первоуральский городской суд на 30 суток приостановил работу цеха переработки молока СХПК Первоуральский за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (статья 6.3 КоАП РФ), сообщили Znak.com в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Свердловской области. Ранее сотрудники ведомства провели плановую выездную проверку в цехе сельхозкооператива. Они обнаружили, что в цехе отсутствует заквасочное отделение, отделение для созревания творога и кефира, склад оборотной тары, отдельное помещение для обработки мешочков для прессования творога, кладовая для уборочного инвентаря, санитарно-бытовые помещения. Также там нарушали требования к сбору и хранению отходов, не проводили своевременный ремонт производственных помещений; отсутствовали условия для личной гигиены (раковина для мытья рук не была оборудована мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором, полотенцами); не проводился осмотр персонала на отсутствие гнойничковых заболеваний. В цехе, кроме того, нарушались условия обработки производственного оборудования и помещений; не проводится производственный контроль (по эффективности пастеризации, контролю температуры и влажности в производственных помещениях, порядку и сроках реализации готовой продукции, также не проводится микробиологический контроль эффективности дезинфекции камер и за качеством выпускаемой продукции). Среди других нарушений - вскрытые упаковки заквасок для производства продуктов переработки молока хранились в холодильнике, а упаковочный материал для молочной продукции - на некачественно обработанных стеллажах. Несвоевременно проводились мероприятия по дезинсекции. До работы были допущены сотрудники, не прошедшие медицинский осмотр, вакцинацию, гигиеническое обучение и аттестацию.