Мраморный торт на кефире: мягкий, сочный и очень бюджетный
Готовим простой и красивый мраморный торт на кефире. Делается быстро из самых доступных продуктов. Ольга Лунгу делится пошаговым рецептом в своём видеоблоге.
Для теста четыре яйца взбиваем с щепоткой соли до пышности. Постепенно добавляем 100 граммов сахара и продолжаем взбивать на высокой скорости до светлой и воздушной массы. Вливаем 250 миллилитров кефира 2,5 процента и 30 миллилитров растительного масла, перемешиваем на низкой скорости миксера. Просеиваем 180 граммов муки и аккуратно вмешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавляем чайную ложку соды и, по желанию, столовую ложку-другую лимонного сока. Хорошо перемешиваем. Делим тесто на две равные части. В одну добавляем 25 граммов просеянной муки и перемешиваем. Во вторую — 25 граммов просеянного какао-порошка и тоже доводим до однородности.
Форму застилаем пергаментом. Чередуя столовыми ложками, выкладываем светлое и тёмное тесто. Деревянной шпажкой проводим по нему вдоль и поперёк, создавая мраморный рисунок. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15 минут. Готовность проверяем шпажкой: она должна выходить сухой.
Для крема одну банку варёной сгущёнки взбиваем миксером до гладкости. Добавляем 500 граммов отцеженной сметаны и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности. Крем получается плотным и хорошо держит форму.
У остывшего коржа обрезаем края, разрезаем пополам, а каждую половину — ещё раз пополам, так что выходит всего четыре части. Собираем торт, промазывая каждый корж кремом, затем покрываем верх и бока. Обрезки измельчаем в крошку и украшаем ею торт сверху и по бокам. Готовый десерт можно подать сразу или дать ему пропитаться в холодильнике час. Он получается очень мягким, вкусным и красивым. Обязательно попробуйте — он готовится быстро и всегда радует своим видом и вкусом, сообщает источник.
Сообщение Мраморный торт на кефире: мягкий, сочный и очень бюджетный появились сначала на Орел - новости Орловской области.