Веганская кухня предлагает нам множество интересных рецептов без ингредиентов животного происхождения, причем такие котлеты вкуснее и питательнее, чем приготовленные из кабачков.
Чтобы насладиться сытными и сытными котлетами, вам не обязательно мясо, но вы также можете использовать продукты, которые благодаря высокому содержанию белка являются отличной заменой мясу.
Один из них является линза, бобовое растение, известное своим богатым питательным составом. Помимо богатства белками, чечевица также известна своими полезными жирами, углеводами, клетчаткой, фосфором, калием, фолиевой кислотой, железом, марганцем, тиамином, витамином B6…
Добавьте к ним овощи, петрушку и специи, и блюдо станет незабываемым!
Чечевичные бургеры
Компоненты:
- 150 г красной чечевицы
- 240-300 мл овощного бульона (можно и воды)
- 1 небольшой красный перец (около 90 г)
- 1 луковица (около 90 г)
- 2 больших зубчика чеснока
- 4 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка молотых семян чиа
- 3 столовые ложки свежей петрушки
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- перец по вкусу
- масло для жарки
Подготовка
- Смыть красная чечевица, затем варите в бульоне или воде (если используете воду, добавьте соль). Когда закипит, дайте ему покипеть около 15 минут, то есть до тех пор, пока он не размягчится и частично не разложится. и жидкость не испаряется.
- Согрей немного масло на сковороду и добавьте мелко нарезанную лук, чеснок и перец, затем обжарьте на среднем огне несколько минут, пока он не станет стекловидным. Добавьте красный перец и жарим еще минуту.
- Достав чечевицу из кастрюли, переложите ее в блендер и добавьте подготовленный лук. Добавлять специи по вкусу, тогда петрушка, семена чиа и мука, затем смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте, так как вам все еще нужна текстура.
- Руки в масле формировать котлетыа если они готовятся сложно, добавьте еще немного муки.
- Обжарьте их на хорошо разогретом маслес обеих сторон по три минуты с каждой стороны, пока он не приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок.
Подавайте с картофелем, рисом или горошком, соусом по вашему выбору и салатом.
* Загрузка части или всего текста и/или фото/видео запрещена без указания и ссылки на источник и автора, а также в соответствии с положениями условий использования WMG и Закона о публичной информации и СМИ.
БОНУСНОЕ ВИДЕО
Как сделать постную еду еще вкуснее?
( Глянцевый, ТСР )