География вкусов
На месте Beefbar Junior в гостинице «Украина» открылось новое заведение – ресторан B.I.G.G.I.E. Его шеф-повар Илья Благовещенский делает ставку на региональные продукты, наладив поставки из родного Ростова-на-Дону, Краснодарского края, Мурманска и намереваясь «постоянно расширять географию». О том, почему для ресторана важно как можно больше всего делать самостоятельно и в чем причина снижения цен в московских заведениях, Илья рассказал WATCH.