Икра — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать настоящим украшением любого стола. Особенно на новогодних праздниках. Во сколько обойдётся баночка и как выбрать качественный продукт? Читайте в материале Бел.Ру. Сколько стоит икра в Белгороде в преддверии Нового года? Осенью стоимость килограмма красной икры в 25 регионах России превысила 8 тысяч рублей. В Крыму, Московской и Мурманской областях она достигла 10,5-11 тысяч рублей. В Белгородской области цены не так кусаются, но всё равно гладят покупателя против шёрстки — здесь килограмм обойдётся в 6-7 тысяч рублей. Однако это мелочи в сравнении со стоимостью чёрной икры. В прошлом году за банку белгородцы могли отдать целый прожиточный минимум — около 18 тысяч рублей. Редакция Бел.Ру решила сравнить цены на икру в разных сетевых магазинах, используя сервис доставки продуктов «Купер». Исследование начали с «Магнита». 200 грамм самой дешёвой икры — хотя назвать её таковой сложно, потому что продукт не натуральный, а имитированный — под брендом «Моя цена» обойдётся в 59,99 рубля. Премиальные 90 грамм здесь стоят 979,99 рубля. Речь идёт о лососёвой икре горбуши от «Пеккони». В «Пятёрочке» есть вариант доступнее — 200 грамм имитированной лососёвой икры бренда Fish House стоимостью 54,99 рубля. Если захочется потратиться к празднику, то можно позволить себе 100 грамм икры нерки «Красное Золото» за 1109 рублей. Даше самый дешёвый продукт в «Ашане» обойдётся дороже, чем в предыдущих магазинах. Здесь чёрная имитированная икра «Балтийский Берег» стоит 69,90 рубля за банку в 220 грамм. Самое дорогостоящее предложение — чёрная игра белуги «Астраханская Икра Национальное достояние». 113 грамм будут стоить 7799,99 рубля. В гипермаркете «Лента» имитированную лососёвую красную икру «365 дней» можно приобрести всего за 60,99 рубля. И здесь же представлен самый дорогой вариант среди продукции всех перечисленных выше сетей — чёрная осетровая икра Royal Black. Баночка 125 грамм обойдётся всего лишь в 8239,99 рубля. Как выбрать хорошую икру? Определившись с приемлемой для своего кошелька ценой, необходимо наконец-то выбрать и саму икру. Но как это сделать, чтобы не пожалеть о потраченных средствах? Перечень простых правил представили в Роспотребнадзоре. Итак: Не покупайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли: в магазинах меньше шанс наткнуться на некачественный товар или фальсификат; Читайте этикетку на банке: на ней обязательно должно быть название рыбы, у которой взяли икру, даты изготовления и фасовки; Просмотрите саму банку: на ней должны быть дата изготовления продукта, слово «икра», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Надпись должна быть «выбита» изнутри; Берегитесь опасных добавок: не покупайте икру, в составе которой есть уротропин. Его обозначение Е-239. Разрешёнными консервантами считаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213; Не покупайте товар с нарушенной упаковкой. Например, если проминается или вздута крышка банки. Продукт должен полностью заполнить банку. Важно обратить внимание и на вид икринок. Хорошая икра должна быть мелкой, однородной и рассыпчатой. При лёгком нажатии икринки должны лопаться. Если икра выделяет сок, а икринки выглядят сморщенными и сдутыми, то, вероятно, продукт уже был разморожен. Уже купили? Лучше переложите её в стеклянную банку и храните в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Как отличить натуральную икру от искусственной? В горячей воде натуральная икра становится немного светлее и оседает на дно. С искусственной икрой происходит иначе: икринки растворяются, а вода окрашивается в красный цвет. Какие подделки икры встречались раньше? В Белгородской области уже были случаи выявления фальсификата на рынке. Так, обнаружили потенциально опасную икру от «предприятия-призрака» — неизвестно, кто, где и когда её изготовил. В икре находили кишечные палочки, дрожжи, плесень и различные микроорганизмы. Все эти неприятные добавки достаточно опасны для организма человека и могут вызвать отравление. Так что к выбору «звезды» новогоднего застолья стоит относиться серьёзно и с осторожностью.
