Средний чек бизнес-ланча превысил 500 рублей
Средний чек на бизнес-ланчи в российском общепите за январь-сентябрь вырос до 510 тысяч рублей. Это 11% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, пишут «Ведомости» со ссылкой на «Чек индекс». В бизнес-ланч традиционно входят суп, горячее с гарниром, салат и напиток. Сильнее всего за год подорожал кофе — на 12%. Цены на суп, салат и чай за период выросли в среднем на 11%. Горячие блюда теперь обходятся дороже на 10%. Цены на бизнес-ланчи и другие позиции в меню растут из-за увеличения себестоимости блюд. Кроме того, изменились расходы на аренду, логистику и зарплаты сотрудникам. Аналитики отмечают, что продукты дорожают не только в России. Мировые цены на продовольственные товары по итогам октября достигли максимума за 18 месяцев.