«Ъ»: в России число питейных заведений увеличилось на 25%
В России наблюдается значительное увеличение числа питейных заведений — их количество выросло почти на четверть, сообщает издание «Коммерсантъ». Как следует из публикации, резкий рост цен на импортный алкоголь привел к увеличению посещаемости питейных заведений, поскольку отдых в таких заведениях обходится дешевле. Владельцам бизнеса также выгодно открывать бары, пабы и рюмочные, так как такие заведения обладают большей маржинальностью: в них выше средний чек, а потребность в персонале ниже, чем в других сегментах общего питания. Это, в свою очередь, привело к снижению числа посетителей ночных клубов, о чем сообщил арт-директор клуба District27 Давид Автандилов.