Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Эксперт рассказал о наиболее быстро развивающихся сегментах рынка HoReCa

В ходе форума Московского ресторанного форума директор по каналу HoReCa Компании МАЙ Алексей Петров рассказал участникам о самых активно развивающихся сегментах сферы гостинично-ресторанного бизнеса.

По данным эксперта, количество традиционных кофеен на рынке сокращается, их доля составляет всего 8% в общем количестве заведений, которое сейчас оценивается в России примерно в 227 тысяч, и 12% по объемам. В то же время наблюдается рост таких сегментов, как пекарни (уже 15%) и формат "Grab&Go" (11%). Особенно заметно развитие рынка микромаркетов и кофекорнеров, которые уже занимают от 5 до 7% рынка.

«На фоне этих изменений наблюдается отток от традиционных рожковых кофемашин. Сегодня взрывной рост демонстрирует рынок суперавтоматических кофемашин, роль бариста всё чаще замещается роботами, притом в первую очередь китайскими. Суперавтоматы можно встретить повсеместно: в гостиницах, столовых учебных заведений, сетях быстрого питания, везде», - рассказывает эксперт. Уже сегодня такие кофемашины, по его данным, занимают 79% рынка, на рожковые кофемашины приходится лишь 21% рынка.

Для успешных компаний важно оперативно реагировать на эти изменения, считает он. Даже суперавтоматы требуют тонкой настройки и специального обучения для работы с ними. В связи с этим МАЙ сейчас активно развивает нашу экспертизу в работе с данным сегментом. Компания создала и продолжает развивать сервисный центр по установке и обслуживанию кофемашин. МАЙ также занимаемся обучением персонала: с начала года бариста компании подготовили 350 специалистов для партнеров и их клиентов.

Среди участников форумы были так же: Сергей Румянцев (One Price Coffee), Эрнесто Гонсалес (управляющий партнер Stars Coffee), Александр Умаров (сеть кофеен «Дринкит»), Сергей Миронов (сеть ресторанов «Мясо&Рыба») и многие другие.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Врач Мясников порекомендовал россиянам не пытаться быстро похудеть к Новому году

В России пройдет главная премия по криптовалютам и блокчейн-технологиям - Crypto Awards 2024

Депутат Маликов: работников в энергетике нужно дополнительно стимулировать

Сергей Собянин: Москва и Минск будут развивать сотрудничество в разных сферах

Музыкальные новости

Газпром 9-й раз с начала 2025 г. обновил исторический максимум суточных поставок газа в Китай

Валерий Гладилин: «Промес усилит атаку «Спартака»

«Нефтехимик» смог вылететь в Москву на матч с ЦСКА

Генерал армии Виктор Золотов поздравил руководство, сотрудников и ветеранов ФСБ России с профессиональным праздником

Новости Москвы

Несколько стран предложили провести переговоры Путина и Трампа на своей территории

В России пройдет главная премия по криптовалютам и блокчейн-технологиям - Crypto Awards 2024

Квест Музея Победы стал лучшим новогодним представлением Москвы

Создание ИИ клипа. Создание клипа с помощью нейросети.

Экология в Москве

Отель Yalta Intourist в 2024 году принял гостей из более чем 30 стран мира

Гастроэнтеролог Садыков перечислил свойства черной соли

Общий анализ крови: как к нему подготовиться и можно ли самостоятельно расшифровать результаты

Студенты МГППУ – в числе победителей Всероссийского студенческого форума «Твой Ход»

Спорт в Москве

WTA сделала заявление о матче Соболенко — Швёнтек

Надаль приехал на молодежный итоговый турнир ATP в Джидде

«Соколиная» охота: команда Рублева взяла титул на World Tennis League

Андрей Рублёв и Мирра Андреева вышли в финал WTL. Но титул возьмёт кто-то один

Москва на Moscow.media

"Отражения"

Создании ИИ клипа. Создание клипа с помощью нейросети.

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






ЗАГАДКА ДЕЛ ГЕНЕРАЛА ИГОРЯ КИРИЛЛОВА И ЯНИСА ТИММА. НАЙДУТ ЛИ ХИМОРУЖИЕ? СОВПАДЕНИЕ? ОРУДИЕ? СЕНСАЦИЯ. СОС, SOS. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

"Иисус из УСБ" (Главное Управление Собственной Безопасности): КТО ПРОСЛУШИВАЕТ ПЕНТАГОН, ЦРУ, АНБ, МОССАД, МИ 6, ВСЕХ. Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!

В Италии завершился проект «Культурная миссия в Италии»

Половину выручки от строительства дата-центров в России обеспечивает госсектор