Остаться без сметаны из-за санкций реально могут россияне
Зависимость от произведенных за рубежом ферментов ставит молочную отрасль в тяжелейшее положение. Западные санкции могут грозить прекращением производства сметаны в стране, заявил РБК основатель холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин.
Сельхозпроизводитель объяснил, что если ЕС введет на молочные закваски санкции, популярного продукта в России больше не будет.
- Потребители, наверное, даже не до конца понимают это,
- предположил он.
Закваски практически не производят в нашей стране, они на 90 процентов импортные. Это вызывающие брожение биозакваски, без которых не обойтись при изготовлении сыров и кисломолочной продукции.
Проблему Бачин назвал стратегической, потому что отрасль придется создавать заново, ее фактически нет сейчас. // фото: Depositphotos.com