Зарубежные продукты в российских ресторанах заменили на отечественные на фоне санкций
Санкции, которые западные страны ввели в отношении России,
не повлияли на работу ресторанов. Повара заменили заграничные продукты на
отечественные.
Основатель сети
семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова отметила, что за последние полгода
меню в заведениях менялось рекордное количество раз. Это было связано с ростом
цен на продукты и сменой поставщиков.
«Поднимать цены пропорционально росту сырья рестораны не
могли, в них перестали бы ходить, поэтому пришлось проделать колоссальную
работу в части переработки блюд и поиска аналогов продуктов», — цитирует РБК
слова Татуловой.
Другие рестораны также были вынуждены вносить коррективы в
меню. Кроме того, некоторые заведения используют эту тактику для привлечения
новых клиентов.