Употребление большого количества красного мяса может вызвать тромбоз и инсульт
Людям старше 45 лет стоит воздержаться от употребления большого количества красного мяса. Норма должна составлять 150 граммов продукта не больше двух раз в неделю.
Некоторые продукты, в число которых входит красное мясо, лецитин, сыр, яйца или карнитин, подвергаются воздействию бактерий. Из-за этого создается токсичное соединение триметиламин, сообщил врач-генетик клинической лабораторной диагностики Александр Карасев в эфире радиостанции "Говорит Москва".
"Наша печень пытается от него избавиться, окисляет его, соединение называется ТМАО. Оно напрямую повреждает эндотелий", — объяснил специалист.
Карасев также напомнил, что некоторым людям нужно категорически отказаться от красного мяса. Для поддержания количества белка и железа в организме человеку будет достаточно 150 грамм продукта два раза в неделю.