Диетолог Руденко объяснила, почему белый рис является самым бесполезным продуктом
Белый рис является продуктом с наименьшим содержанием минеральных веществ, рассказала нутрициолог, спортивный диетолог и телеведущая Зинаида Руденко.
Москва, 7 марта. Белый рис является продуктом с наименьшим содержанием минеральных веществ, рассказала нутрициолог, спортивный диетолог и телеведущая Зинаида Руденко.
Крупа является фактически чистым белым рисовым крахмалом. Количество витаминов в рисе недостаточно для суточной нормы. Если часто включать в рацион крупу, то дефицит необходимых минералов в организме будет восполняться из зубов и костей. Об этом Руденко предупредила в беседе с корреспондентом Федерального агентства новостей.
Рис лучше заменить на другие крупы — такие, как гречка, овсянка и рожь. Они являются важнейшими источниками витаминов группы B.
«В 100 граммах этих круп содержится дневная норма витаминов В, а также минеральные вещества. Кроме того, эти продукты в России имеют приемлемую стоимость в сравнении с США, где цена за килограмм гречки достигает 1000 рублей», — рассказала специалист.
На гарнир вместо риса можно также подать картофель. В составе корнеплода содержится большое количество минералов, в том числе калия. Он особенно необходим людям, которые страдают от повышенного давления.
«Бобовые тоже очень богаты минералами. Например, есть еще так называемые псевдозлаки, недавно пришедшие к нам на рынок: семена чиа (семена шалфея). У нас из-за климата шалфей не вызревает, а в Южной Америке вызревает до огромных размеров, его семена и есть семена чиа», — поделилась Руденко.
Этот продукт полезен и обладает антисептическими свойствами. Семена чиа богаты крахмалом, минералами и витаминами. Кроме того, заменить рис можно на киноа, добавила диетолог.
«Когда-то в России культивировали лебеду. Киноа является ближайшим родственником амаранта и лебеды, но из-за нашего сурового климата она вырастает до небольших размеров, а в Южной Америке растения огромные», — рассказала специалист.
До этого диетологи назвали продукты, которые помогают избавиться от лишнего веса. Одним из наиболее полезных суперфудов оказалось киноа. Эта крупа медленно усваивается и продлевает чувство сытости.