Половина продуктов в московских магазинах не отвечает стандартам

Эксперты Общенациональной Ассоциации генетической безопасности (ОАГБ), участвовавшие в проекте «Внимание! Еда!», произвели в минувшем году контрольные закупки продуктов питания. В Москве, в частности, было закуплено в различных крупных торговых сетях 126 разных наименований продуктов питания.

В результате проверок в 67 из них были обнаружены нарушения.

Исходя их этих данных можно сделать вывод, что примерно половина продуктов питания, которые предлагают торговые сети, не только не соответствует ГОСТам, но и является потенциально опасной для употребления. Эксперты обращают внимание на то, что самые опасные нарушения из числа выявленных - это наличие сальмонеллы в пельменях, а также листерии в полуфабрикатах, из которых изготавливают бургеры. Листерии были также найдены в охлажденном фарше и слабосоленой семге.

Чаще всего были зафиксированы и бактерии из группы кишечных палочек, а также плесень и дрожжи. Кроме этого экспертами было выявлено немало нарушений, которые вводят в заблуждение потребителей. Так, на упаковках исследуемых продуктов указанные данные по их пищевой ценности не отвечали действительности, также были зафиксированы нарушения ГОСТов и требований технического регламента, не всегда соблюдались технические условия производства.

Директор ОАГБ, глава комиссии Общественной палаты по экологии и охране окружающей среды Елена Шаройкина после проведенных исследований, подводя итог сделанной работы, заявила: «Надежного инструмента самозащиты у нас нет, невооруженным взглядом определить нарушения мы не можем». Покупателям остается только внимательно изучать, что указано на этикетках и «голосовать» кошельком.

Проведенные в лабораторных условиях анализы показали, что наиболее частым нарушением является наличие в продуктах патогенных микроорганизмов (сальмонеллы, кишечные палочки, листерии, плесень и дрожжи). Присутствие этих микроорганизмов в продуктах питания может спровоцировать острые кишечные инфекции, отравления, а также накопление токсинов в организме. А заражение такими микроорганизмами, как сальмонеллы и листерии, вообще может привести к летальному исходу. Такие зараженные продукты особенно опасны для детей, беременных женщин, пожилых и людей, страдающих различными хроническими заболеваниями.

Кроме того, Шаройкина подтвердила, что особое внимание следует уделять продуктам, у которых короткий срок годности. При этом надо обращать внимание, как именно хранятся такие продукты. Если требуется по стандарту хранение в холодильной камере, то на это следует обращать внимание в первую очередь. В основном это касается мясной, рыбной и молочной продукции.

При этом надо учитывать и то, что за качество продукции ответственны не только производители, но и логистические компании, осуществляющие доставку, а также торговые сети, реализующие продукцию населению.

При исследованиях экспертами ОАГБ были обнаружены не соответствующие качеству реализуемые молочные продукты в торговых сетях «Ашан», «ВкусВилл», «Дикси», слабосоленая семга в «Ашане» и «Дикси», пресервы из сельди во «ВкусВилле», пельмени в «Дикси» и «Пятерочке», сервелат в «Дикси» и «Пятерочке», фарш «Домашний» в «Билле» и «Дикси». В «Перекрестке» в разряд выявленных некачественных продуктов попали сухие завтраки и хлопья из цельной пшеницы. Забраковали эксперты и «Мед липовый» в «Ашане» и «Дикси».

Нам, покупателям, остается только одно: не торопиться и более тщательно подходить к выбору продуктов, внимательно читать этикетки, осматривать внешний вид, если это возможно, а при малейшем сомнении не приобретать тот или иной товар и следить за сообщениями экспертов.