Суп с ленивыми пельменями и пшеном
Быстрый суп с ленивыми пельменями, очень вкусный, согревающий и ароматный.Ингридиентыленивые пельмени-около 500 гбульон мясной-около 2 литров(больше или меньше)у меня куриныйкартофель-3 штшампиньоны-250-300 грпшено-пол-стакана или чуть большеморковь-1 штлук-1 штчерный перец,соль,растительное масло,лавровый лист,шафран в порошке,зелень петрушки и укропаГрибы слегка поджарить на сковороде.Пшено хорошо промыть.Сделать зажарку:Сначала поджарить лук, нарезанный мелкими кубиками.
После положить морковь брусочками. Размешать и протушить с минуту.Всыпать перец, шафран и положить лаврушку, размешать и отставить.Бульон вскипятить, долить воды и положить картофель, нарезанный мелкими кубиками.Следом закинуть грибы и зажарку.Затем пшено и ленивые пельмени. Пшено варится быстро, наравне с пельменями.Попробовать на соль, при необходимости досолить.Как только пельмени всплывут, положить мелко рубленную зелень. После закипания, отставить. Пельмени должны быть слегка недоваренными. Когда суп будет настаиваться, они дойдут до нужной кондиции.