Гороховый суп с сушеными белыми грибами

Сытный, наваристый и легкий суп из гороха и белых грибов.В основном варят гороховый суп с копчёными рёбрышками, а с сушеными белыми грибами — сливочный суп-пюре. Безусловно оба вида супов очень вкусные! Однако не менее сытным и ароматным получается гороховый суп с сушеными грибами.Такое удивительное и необычное сочетание несовместимых продуктов дает потрясающий результат и в полной мере позволяет насладиться ярко выраженным вкусом засушенных белых грибочков. Конечно, можно сделать суп с шампиньонами, тем более, что это дешевле. Однако с ними первое блюдо не будет иметь настолько насыщенного грибного оттенка.К тому же данный вегетарианский супчик прекрасно подойдет для тех, кто ограничивает себя в мясных продуктах, к примеру, соблюдает пост. Кроме того, этот постный суп включают в диету для похудения.Поэтому если хотите избавиться от лишних килограммов, то обязательно берите рецепт на заметку. Он вам пригодится еще не раз. Также стоит отметить, что суп получается достаточно сытным, наваристым и легким, поскольку и горох, и грибы богаты растительным белком.Ингредиенты— Сушеные белые грибы — 25 г

— Горох дробленный (половинками) — 200 г

— Лавровый лист с перцем горошком — по 2 шт.

— Морковь с луковицей — по 1 шт.

— Чеснок — 2 дольки

— Соль с перцем — по вкусуПриготовлениеГорох переберите, убрав порченые, ополосните проточной водой и поместите в емкостьЗалейте его питьевой водой в пропорции 1:2 и оставьте на 6 часов, а можно на ночьЗа это время бобовое увеличится в два раза. Опрокиньте его на сито и промойтеПересыпьте горох в кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, перец горошком. Залейте продукты питьевой водой и отправьте на плиту. После закипания снимите пенку, кастрюлю закройте крышкой и сделайте маленькое пламяСушеные грибы залейте горячей водой и оставьте настаиваться на полчасаПосле извлеките их из рассола и по желанию можете нарезать более мелкими ломтикамиЧерез полчаса варки гороха, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную морковьСледом положите грибы и через мелкое сито влейте рассол, в котором они замачивались. Он придаст кушанью дополнительный ароматПриправьте суп солью с молотым перцем и варите его до готовности гороха. Если хотите, чтобы он был в супе целым, то достаточно будет 45-50 минут общей варки (для целого гороха — 1,5 часа). Предпочитаете более разваренный, подобно каше, то варите до желаемой консистенции.Из готового супа извлеките отваренную луковицу, т.к. она уже отдала вкус с ароматом и разливайте его по тарелкам. Подавайте с гренками или сухариками