Макароны с соусом из сметаны и копченой рыбы

Соус для макарон редко готовят с рыбой, хотя есть рецепты, ставшие классическими. Например, паста путанеска. Сегодня предлагаю попробовать вариант рыбного соуса с копченой горбушей, который добавит самым обычным макаронам яркий вкус и аромат.Для рецепта макарон вам потребуется:макароны - 200г

рыба горячего копчения (копченая горбуша) - 300г

лук репчатый - 1 шт.

сметана (жирность 15%) - 180г

лимонный перец (готовая смесь) - 1/2 ч.л.

соль - по вкусу

масло растительное для жарки.Рецепт приготовления макарон:Шаг 01Вскипятить подсоленную воду и засыпать макароны. Варить 8 минут до состояния аль денте (смотрите на инструкцию на упаковке с макаронами). Откинуть макароны на дуршлаг.Шаг 02Горбушу горячего копчения отделить от костей и разобрать руками на маленькие кусочки.Шаг 03Репчатый лук очистить, мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и добавить лук. Пассеровать лук на небольшом огне, помешивая лопаткой, пока лук не станет мягкий и не начнет подрумяниваться. Слегка посолить.Шаг 04Добавить сметану, быстро размешать.Шаг 05Приправить лимонным перцем. Эту смесь легко приготовить в домашних условиях. Рецепт смотреть полностью здесь.Шаг 06Добавить в соус копченую рыбу, перемешать.Шаг 07Теперь можно добавить в сковороду с соусом макароны, аккуратно перемешать, чтобы макароны полностью были покрыты соусом. Разложить макароны с соусом с кусочками копченой рыбы по тарелкам и можно подавать на стол. По желанию каждую порцию посыпьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!