Грех не приготовить такую вкуснятину, когда подоспел молодой картофель. Хотя и с обычным картофелем получится неплохо. Сочетание жирной рыбы, картофеля и сметаны - беспроигрышный вариант для любителей вкусной, полезной пищи. Семга, запеченная в сметане с картофелем можно подавать и горячей, и холодной. В любом случае будет вкусно.Для рецепта вам потребуется:семга свежая (или замороженная) - 1кг
картофель - 1кг
соль - по вкусу
зелень (петрушка, укроп) - 2-3 веточки
перец черный (молотый) - по вкусу
сметана (жирность 15%)
сыр твердый.Рецепт приготовления:Шаг 01Отварить в подсоленной воде картошку до полуготовности. Если картофель молодой, это можно сделать, не счищая кожуру, просто хорошо помыть щеткой клубни.Очистить рыбу от костей и чешуи.Шаг 02Обмыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать на порционные куски.Шаг 03Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешать рубленую зелень со сметаной, молотым перцем и солью по вкусу.Шаг 04Картофель порезать кружочками. Форму для запекания смазать сметаной со специями и выложить на дно в один слой кружочки картофеля.Шаг 05Семгу хорошо смазать сметанойШаг 06и уложить в форму поверх картофеля.Шаг 07Равномерно распределить оставшийся картофель.Шаг 08Смазать картофельный слой остатками сметаны с зеленью и присыпать тертым сыром.Шаг 09Поставить форму с картофелем и семгой в сметане в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Точное время приготовления рыбы зависит от вашей духовки. Вынимать запеченную в сметане семгу с картошкой, когда появится золотистая корочка из расплавленного сыра. Готовую запеченную рыбу с картошкой в сметане подавать горячей или холодной. Приятного аппетита!
