Красная рыба под кисло-сладким соусом
Рыба частая гостья на новогоднем столе. Предложу вам и свой вариант. Рецепт очень быстрый и лёгкий, не займет много времени и сил, так нужных нам для новогоднего вечера.Ингредиенты для «Красная рыба под кисло-сладким соусом»: Рыба (Любая красная, крупная) — 1 шт
Манго — 1 шт
Перец болгарский (Крупный) — 1 шт
Розмарин — 2 веточ.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (Перец - по вкусу) — по вкусу
Соевый соус — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (Без верха) — 1 ст. л.Время приготовления: 30 минутРецепт «Красная рыба под кисло-сладким соусом»:Рыбу (любую, на ваш вкус и по вашим возможностям - горбуша, лосось, форель, кета, сёмга) разделываем. Филе выкладываем в лодочки из пергамента.Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и добавляем розмарин.Отправляем в духовку, разогретую до 210' на 15-20 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).Манго и красный перец, с помощью кухонного комбайна, нарезаем кубиками.
Манго у меня попалось не очень спелое (отсюда и лёгкая кислинка в соусе), проблем с нарезкой не возникло совсем.Отправляем на сковороду. На сильном огне, помешивая, готовим в течении 5 минут. Добавляем перец, соевый соус, мед и крахмал. Тщательно перемешиваем и выключаем.Выкладываем получившуюся массу на рыбу и сразу подаём