Кабачки по-итальянски

Лето в разгаре. Самое время готовить из сезонных овощей. Главное, чтобы было вкусно и быстро.ИНГРЕДИЕНТЫ кабчки 500 г

помидоры 3 шт.

лук репчатый 1 шт.

яйцо вареное 1 шт.

сыр тертый 3 ст.л.

масло оливковое 3 ст.л.

зелень половина пучкаПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1Отварить яйцо, затем нарезать на мелкие кубики. Кабачки очистить (если кабачки молодые с нежной кожицей, то чистить не надо), нарезать на кубики. Лук мелко порубитьШаг 2Помидоры также нарезать кубиками.Шаг 3Оливковое масло разогреть на сковороде и выложить лук. Прожарить 2 минуты, помешивая, до прозрачности. Добавить кабачки и пожарить еще 2 минуты. Затем добавить помидоры и тоже не более двух минут пожарить. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.Шаг 4В блюдо для запекания выложить овощи, сверху посыпать рубленым яйцом, затем сыром, полить растительным маслом и запекать в духовке 10 минут.Шаг 5При подаче на стол посыпать зеленью.Хозяйке на заметкуОвощи можно не перекладывать в форму для , а запекать прямо в сковороде, где жарили овощи, если отстегивается ручка.