Фаршированные крабовые хлопушки

Для этого блюда лучше всего подходят крабовые палочки "Приорити". они крупные. нежные, высокого качечтва, Это праздничное блюдо выглядит очень аппетитно и сэедается мгновенно,ИНГРЕДИЕНТЫохлажденные крабовые палочки VICI "Приорити" - 300 гДля начинки: отварное куриное филе - 100 гсыр фета или мягкая брынза - 100 гсредняя груша - 1 шт.молотый имбирь - 0,5 ч. л.сухая смесь прованских трав - 0,5 ч. л.соль - по вкусуперец - по вкусуизмельченная зелень укропа - 1 ст. л.вареные куриные желтки - 3 шт.Для соуса: густая сметана - 100 гдомашняя горчица - 1 ч. л.сахар - 0,5 ч. л.соль - по вкусуперец - по вкусуДля украшения: длинный свежий огурец - 1 шт.помидор - 3 шт.листовой салат - 1 пучокзеленый укроп - 1 пучокклюква - 1 ст. л. ягодПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯДля приготовления соуса взбить венчиком сметану с горчицей, добавить сахар, соль и перец по вкусу. Для приготовления начинки взять кусочки отварного куриного филе, очищенные дольки груши и нарезанный сыр фета.Измельчить в блендере до однородной массы, добавить измельченную зелень укропа, 2 ст. л. сметанного соуса, 0,5 ч. л. тертого имбиря, травы, соль и перец по вкусу. Крабовые палочки осторожно развернуть. На каждую полоску положить по 2 ч. л. приготовленной начинки и свернуть в рулетик.Большое блюдо выложить листьями салата и веточками укропа, украсить полосками огурцов и "цветами" из помидорных долек. В одну мисочку налить соус, в другую натереть 3 вареных куриных желтка.Каждый рулетик с 2-х концов обмакнуть в соус, а потом - в тертые желтки. Получатся красивые "хлопушки". Выложить их на середину блюда в два ряда, верхнюю разрезать пополам, вокруг блюдо посыпать клюквой.