Ингредиенты: цветная капуста - 1 небольшой кочан огурцы - 1 шт (большая) помидоры - 1 шт (большая) болгарский перец - 1 шт лук зеленый - 2 шт зелень - 0,5 пучка (укроп, петрушка, кинза) имбирь - корень - 10 гр оливковое масло - 3 ст.л лимонный сок - 1 ст.л морская соль черный перецПриготовление:Наполняем чайник водой и ставим кипятиться. В это время моем кочан цветной капусты и разбираем на соцветия среднего размера.Складываем соцветия цветной капусты в кастрюлю и солим по вкусу. Как только вода в чайнике закипит, ставим кастрюлю с капустой на сильный огонь и заливаем кипятком. Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим после закипания 10 минут.В это время моем и высушиваем остальные овощи.Нарезаем помидор, огурец и болгарский перец очень маленькими кубиками. Зеленый лук и травы нарезаем также мелко и складываем все нарезанные ингредиенты в салатник.Поливаем оливковым маслом и лимонным соком (3 к 1), солим, перчим, натираем корень имбиря, и все хорошо перемешиваем.Добавляем отварную цветную капусту к овощному салату и еще раз хорошо перемешиваем.Раскладываем по тарелкам и едим.Фото и рецепт: Вика Лепинг
