Технолог Львович рассказала, почему домашний хлеб быстро покрывается плесенью

При домашнем приготовлении хлеба некоторые сразу убирают продукт в полиэтиленовый пакет. Однако делать этого не стоит до его полного остывания, об этом рассказал автор телеграм-канала Нелли Львович.

— Нельзя горячий хлеб упаковывать в пакеты, потому что вы создаете парниковый эффект. Вода испаряется, конденсируется на стенке пакета, и это прекрасное условие для развития плесени, — объяснила специалист.

Львович рекомендует для хранения горячего продукта использовать бумагу, пергамент или ткань, они быстрее отводят влагу. Полиэтиленовые пакеты лучше всего использовать для охлажденного продукта, передает 360.ru.

После нескольких часов на жаре к качеству мяса, рыбы и молочной продукции стоит отнестись более внимательно. Ведущий менеджер по качеству в сервисе «Самокат» Егор Лунев в беседе с «Вечерней Москвой» рассказал, как понять, что продукты испортились.

Помимо этого, эксперт рассказал, как безопасно перевозить еду. Так, главное правило при перевозке скоропортящихся продуктов — сохранять низкую температуру на протяжении всей поездки.