Запах уксуса указывает на плохое качество вина

Запах уксуса указывает на плохое качество вина

Если вместо спирта вы чувствуете резкий запах уксуса или газацию — это первые признаки дефекта вина, рассказал винодел Владимир Ужастов.

«Для креплёных массандровских вин это совершенно естественно, если от них будет исходить аромат спирта. Нужно дать этому вину «подышать». Обращать внимание нужно на более резкие ароматы — с уксусом или газацией. Это факторы, указывающие на дефективность, ещё до открытия вина», — подчеркнул он.

По словам винодела, также стоит обратить внимание на мутность — если она не связана с естественным осадком на дне, это ещё один тревожный сигнал о низком качестве напитка.