Гастроэнтеролог Чистик: пропуск завтрака не катастрофа, но есть нюансы
В детстве многим внушали, что завтрак — самый важный прием пищи, без него день испорчен. Между тем миллионы людей живут годами без утренней еды и чувствуют себя прекрасно. О том, действительно ли пропуск завтрака вредит здоровью или это очередной миф из учебника советской диетологии, "Газете.Ru" рассказала гастроэнтеролог Скандинавского Центра Здоровья Ольга Чистик.
"В клинической практике мы делим пациентов на три группы. Первая — "ранние едоки", им утром комфортно с полноценным завтраком из белков и сложных углеводов. Вторая — "поздние едоки", у них аппетит просыпается только к 11–12 часам. Третья — "вечерние едоки", основной приём пищи у них приходится на 14–20 часов. Заставлять "поздних" есть в 7 утра — насилие над физиологией", — поясняет Чистик.
По ее словам, ключевой вопрос не "когда первый прием пищи", а "сколько времени без еды". Безопасный ночной интервал голодания для большинства взрослых — 12–14 часов.
Опасность возникает в других сценариях. Первый — пропуск завтрака и кофе натощак. Кофеин на пустой желудок усиливает выработку соляной кислоты, что у предрасположенных людей провоцирует гастрит и рефлюкс. Второй — компенсация пропущенного завтрака сладкой выпечкой и быстрыми углеводами в обед. Резкий скачок глюкозы вызывает сонливость, голод через 2 часа и постепенное накопление лишнего веса. Третий — пропуск утренней еды у людей с диабетом, язвенной болезнью в обострении, желчнокаменной болезнью и беременных женщин: для них строгая утренняя пауза недопустима.
"Часто приходят пациенты с диагнозом "функциональная диспепсия" — это разные неприятные ощущения в желудке без видимой причины. У многих из них в анамнезе годы насильственных завтраков "потому что надо". Когда мы переводим их на режим "есть, когда хочется", симптомы уходят без всяких таблеток. Организм у каждого свой, и универсального расписания не существует", — отмечает врач.
Если завтрак все-таки не лезет, важны несколько правил. С утра обязательно стакан теплой воды — это запускает перистальтику и помогает желчи стать жиже. Если до первого приема пищи пара часов, лучше избегать кофе натощак — заменить его на травяной чай, какао с молоком или воду с лимоном. Первый приём пищи, когда бы он ни случился, должен быть полноценным: белок, овощи, источник медленных углеводов. И самое главное — последний прием пищи не позже чем за 3 часа до сна, иначе пропуск завтрака превращается в круглосуточную еду с перерывом на сон.
"Если самочувствие на режиме без завтрака отличное, вес стабильный, желудок не беспокоит — никакой беды в пропуске нет", — подытожила врач.
Ранее гастроэнтеролог назвал самую вредную кашу для завтрака.