Нутрициолог Румянцева раскрыла опасности ранних арбузов

Нутрициологи Мария Румянцева и Ника Сергунина обсудили риски ранних арбузов, акцентируя внимание на условиях их хранения и продаже. Румянцева уверена, что опасности связаны с местом покупки, а не с нитратами. Сергунина указывает на использование удобрений в начале сезона.

Нутрициолог Мария Румянцева отметила, что главная угроза от ранних арбузов заключается не столько в нитратах, сколько в месте их приобретения и условиях хранения.

«Ранний арбуз сам по себе не становится опасным лишь по факту появления на рынке в июне или июле. Зачастую это тепличная продукция или импорт. Гораздо важнее, где именно вы покупаете его и как он был сохранён», — заявила она изданию «Подмосковье сегодня».

Румянцева сообщила, что в официальных торговых точках и легальных рынках арбузы проходят контроль безопасности, а определить содержание нитратов по внешнему виду, такому как цвет мякоти или жёлтые прожилки, невозможно.

В дополнение к этому, нутрициолог Ника Сергунина, в интервью телеканалу «Звезда», напомнила, что в начале сезона выше вероятность встретить продукцию, выращенную с использованием азотных удобрений и нитратов.

«Не стоит покупать нарезанные фрукты. При разрезании плода на его мякоти могут размножаться бактерии, увеличивая риск кишечной инфекции. Это особенно актуально в жаркую погоду и при хранении под пищевой плёнкой», — сказала Сергунина.

Она также рекомендовала избегать покупки плодов с трещинами, подтёками, вмятинами и тех, что продаются у обочин дорог.

Сергунина подчеркнула, что необходимо мыть даже те плоды, чья кожура не употребляется в пищу, поскольку нож может перенести бактерии с кожуры на мякоть.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина заявила, что отёки могут быть вызваны не только явными солёными продуктами, но и пищей с скрытым содержанием соли.

Ранее мы писали о вероятности пищевых отравлений летом, когда жара способствует быстрому размножению бактерий на скоропортящихся продуктах. Врач-диетолог Елена Соломатина предупреждала, что особенно опасно оставлять на солнце продукты с морепродуктами и сладости, поскольку это может привести к неприятным последствиям для здоровья. Соломатина рекомендовала в качестве более безопасных перекусов выбирать сухофрукты и орехи, а также воздерживаться от употребления алкоголя и кофе на пляже.