«Синдром дырявого кишечника». Найдены продукты, вылечивающие эту болезнь
Ученые обнаружили ключевой механизм, лежащий в основе «синдрома дырявого кишечника» и нашли простой и естественный способ его излечения. Средство для этого есть во многих популярных продуктах.
Статья об этом опубликована самым влиятельным научным изданием «Нейче» в журнале Nature Communications.
Что бывает при «дырявом кишечнике»
Но сначала о «синдроме дырявого кишечника». За ним скрывается повышенная кишечная проницаемость. В норме клетки внутренней оболочки кишечника плотно прилегают друг к другу, образуя надежный барьер. Поэтому, в кровь всасываются только вода, витамины, минералы и другие полезные вещества, образовавшиеся в результате ферментативного расщепления.
Но при этом синдроме плотные контакты между клетками кишечника ослабевают, и в кровоток могут проникать достаточно крупные частицы пищи, токсины, продукты жизнедеятельности бактерий и сами микроорганизмы. Это может провоцировать воспаление, как местное в кишечнике, так и хроническое вялотекущее воспаление во всем организме. Согласно современным взглядам это ускоряет старение и способствует развитию очень многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые, неврологические (болезнь Альцгеймера, деменция, рассеянный склероз, синдром хронической усталости, депрессия и т. д.), онкологические, аутоиммунные (ревматоидный артрит, системная красная волчанка и др.), аллергические и конечно, болезни самого кишечника.
Все дело в фитиновой кислоте
Ученые поняли, что важную роль в развитии «синдрома дырявого кишечника» играет фермент со сложным названием гистоновая деацетилаза 3 (HDAC3). Он контролирует гены, которые поддерживают прочность и функционирование слизистой оболочки кишечника.
«Когда этот фермент перестаёт нормально функционировать, то активируются вредные гены, приводящие к нарушению барьерной функции кишечника и усилению воспаления, — рассказывает о сути своего открытия биолог Прасуна Гуха из Университета Невады в Лас-Вегасе. — Мы обнаружили, что фитиновая кислота напрямую активирует HDAC3 и поэтому, необходима для его правильной работы, по сути, она как бы защищает кишечник изнутри».
Фитиновую кислоту мы получаем в составе многих продуктов, в первую очередь, это цельные злаки, фасоль, чечевица и все остальные бобовые, орехи и семена.
«Что особенно интересно, так это то, что фитиновая кислота не просто пищевой компонент, она также функционирует как биологически активная молекула, поддерживающая здоровье кишечника», — говорит ведущий автор исследования Суджан Чаттерджи, научный сотрудник Университета Невады.
Вывод очевиден: все эти продукты нужно регулярно включать в меню, а цельнозерновой хлеб должен быть просто продуктом на каждый день.
Фитиновая кислота — добро или зло?
Но подозреваю, что на этом месте могут возмутиться некоторые биохакеры и ЗОЖники. Дело в том, что нам много лет рассказывали о вреде фитиновой кислоты. Её относят к антинутриентам, так называют вещества в пище, которые препятствуют процессу переваривания или усвоению питательных веществ.
Конкретно считалось, что фитиновая кислота в пищеварительном тракте связывается с минералами (кальцием, железом, цинком, магнием), препятствуя их всасыванию в кишечнике. Утверждалось, что в большом количестве она способна приводить к дефицитам этих веществ.
А теперь самое интересное. Все это было показано в экспериментах на животных. Но вот когда фитиновую кислоту стали изучать у человека, то оказалось, что она порой оказывает противоположные эффекты. Например, люди, потребляющие продукты богатые этой кислотой, имели более прочные кости. То есть, она не препятствовала усвоению кальция, как думали ранее. Исследования показывают, что организм человека приспосабливается к большому потреблению фитиновой кислоты, и усвоение минералов остается нормальным.
Одним словом, все перечисленные продукты стоит включать в свое питание для защиты кишечника. Тем более, что для развития дефицита минералов нужно долгое поступление фитиновой кислоты в больших дозах.