Диетолог Стародубова объяснила, как правильно употреблять масло

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова посоветовала добавлять сливочное масло в готовые блюда, не нагревая его, и рекомендовала взрослым употреблять 10-15 граммов в день. Она подчеркнула важность ограничения насыщенных жиров для уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Антонина Стародубова, главный диетолог департамента здравоохранения столицы, в интервью РИА Новости сообщила о том, что сливочное масло лучше добавлять в почти готовые блюда, избегая его перегрева, а рекомендуемая дневная порция для взрослого человека составляет около 10-15 граммов.

"Если у вас нет противопоказаний, не обязательно полностью исключать сливочное масло из рациона, однако стоит соблюдать меру. Для взрослого и здорового человека средний расход в сутки составляет 10-15 граммов, желательно добавлять его к практически готовым блюдам, например, к каше или гарниру из нерафинированных круп," - поделилась Стародубова.

Специалист отметила, что сливочное масло является ценным источником фосфолипидов, холестерина и жирорастворимых витаминов, включая витамины A, D и K. Несмотря на его полезные свойства, следует помнить, что этот продукт содержит насыщенные жирные кислоты.

Современные исследования подтверждают, что высокое потребление насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно рекомендациям, уровень насыщенных жиров не должен превышать 10% от общей калорийности питания, что при рационе в 2000 ккал в сутки составляет 22 грамма.

Антонина Стародубова также отметила, что чем выше жирность сливочного масла, тем меньше в нем белков и лактозы, а калорийность выше. Например, в 100 граммах масла с содержанием жира 82,5% содержится около 745 ккал.