Алкоголь бьёт даже по ЗОЖникам: миф о «культурном» питие разоблачён

Американские учёные опровергли миф о том, что «культурное» питиё безопасно для фигуры и здоровья. Оказалось, что даже правильное питание не спасает организм от хронического воспаления, если человек регулярно принимает спиртное. Сенсационные выводы опубликованы в журнале Alcohol and Alcoholism.

Исследователи из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл поставили точку в спорах о «безопасной дозе». Они привлекли к наблюдению 91 взрослого добровольца в возрасте от 21 до 44 лет. Все участники имели индекс массы тела свыше 25 — то есть страдали от лишнего веса или ожирения. Эксперимент длился ровно 21 день, сообщает Planet Today со ссылкой на журнал Alcohol and Alcoholism.

Людей разбили на четыре группы: совсем непьющие, пьющие мало (до трёх порций в неделю), а также граждане с умеренным и высоким потреблением горячительных напитков. Параллельно эксперты следили за качеством их рациона через индекс Healthy Eating Index, который учитывает долю овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. После окончания срока у испытуемых взяли кровь на анализ.

Главный результат шокировал даже самих медиков. У женщин, которые употребляли спиртное в умеренных и больших объёмах, уровень С-реактивного белка — ключевого маркёра воспаления — оказался выше, чем у малопьющих. У мужчин такой прямой зависимости по этому белку не нашли. Однако для обоих полов нашлась другая неприятность: в группе с высокими дозами алкоголя был повышен фактор некроза опухоли альфа (TNF-α). А это один из самых базовых показателей того, что в организме идёт разрушительный процесс.

«У женщин в силу особенностей метаболизма вырабатывается меньше ферментов, расщепляющих этанол. Поэтому концентрация спирта в крови после одинаковой с мужчиной дозы у них выше», — пояснили авторы работы.

Особо подчеркнём: здоровое питание действительно немного снижало воспаление. Но этот положительный эффект был слабее, чем рост воспаления от умеренных и высоких доз алкоголя. То есть гречкой и салатом то, что налито в рюмку, не заесть.

Конечно, у исследования есть свои минусы. Учёные сами признают ограничения: в выборку попали только люди с лишним весом. Кроме того, данные о питании и выпивке собирали со слов самих добровольцев, а это всегда риск неточностей. Но вывод однозначен: регулярное употребление спиртного бьёт по организму сильнее, чем принято думать.