Опасный гриб, из-за которого грибники обходят целые поляны: под кого косит опасный двойник и как его вычислить
В Новосибирской области среди любителей тихой охоты неожиданно разгорелся спор. Виной всему — загадочный гриб, которого некоторые участники форумов начали называть "геминофором". Однако опытные минологи и грибники быстро внесли ясность: речь идет о старом знакомом — желчном грибе, или попросту горчаке, пишет блогер о грибах "Грибной критик". Это самый коварный двойник белого и подберезовика, и он настолько умело меняет свою внешность, что вводит в заблуждение даже тех, кто ходит по грибы не первый год.
В народе этот обманщик часто фигурирует под названиями "обабок" или "подобабок". Эксперты по лесным дарам поясняют: его силуэт и вправду сбивает с толку. Крепкая ножка с сетчатым рисунком и выпуклая шляпка коричневого оттенка — вылитый белый гриб. Но есть верный признак, который выдает самозванца, пишет Анна Гавришева для gazeta.ru. Нужно перевернуть гриб и внимательно посмотреть на трубчатый слой под шляпкой. У горчака он имеет грязно-розоватый оттенок, который с возрастом становится только ярче. У настоящего же белого гриба этот слой остается белым или приятного желтоватого цвета.
Самый надежный способ проверки, который советуют бывалые собиратели, — язык. Не стоит проглатывать, но достаточно лизнуть. Даже микроскопическая порция оставит после себя ужасную, едкую горечь. И что характерно: никакое вымачивание или длительная варка не могут избавить от этого привкуса. Именно за эту горькую черту гриб и получил свое говорящее имя — горчак.
Забавно и то, что горчак обожает селиться в хвойных и смешанных лесах, практически под боком у своих благородных двойников. При этом он имеет странный иммунитет: черви и прочие лесные насекомые почти никогда его не трогают. Хотя сам по себе гриб не ядовит, положить его в корзину — значит испортить все блюдо целиком. Один такой экземпляр, попавший в сковородку, сделает любое жаркое несъедобным от первой до последней ложки.
Именно из-за этой коварства и возникает путаница. В некоторых регионах грибники в штыки воспринимают целые поляны подберезовиков, отказываясь их собирать, потому что массово принимают их за горчаков. А в народе даже ходит легенда, что в жаркую погоду подберезовики портятся, становясь горькими. Но, как объясняют минологи, виновата не погода, а ошибка в определении видов.
Что касается загадочного слова "геминофор", которое вызвало переполох, то это просто плод недоразумения. В одном из обсуждений участница чата упомянула, что у горчака розовый гименофор (так по-научному называется спороносный слой) и сеточка на ножке. Позже этот термин был случайно искажен, и люди решили, что так зовут новый опасный вид. Так что мораль проста: не надо бояться выдуманных названий, но стоит внимательнее приглядываться к розоватой изнанке шляпки у, казалось бы, привычных боровиков.
Ранее мы писали, Замызганную микроволновку лечу одной таблеткой: не тру, не скребу, 5 минут – и она сверкает и Заливаю в слив 1 стакан - и засор вылетит со свистом: делаю так долгие годы - никаких проблем с вантузом
Читайте также:
- Забыл про тараканов везде: и дома, и на участке - всего один ингредиент и вода: рабочий способ
- Кидаю одну таблетку в унитаз - и вся сантехника в доме сияет, как серебро: все дело в одной хитрости
- Перестала мыть окна: покрываю защитным составом один раз - грязь и пыль больше не липнут
- Как я мою окна раз в год и забываю о них до октября: чем чищу - магазинные средства не нужны
- Ковер становится таким чистым, что жалко наступать: убираю всю грязь за несколько минут - спасает всего одна мелочь