В какое время и чем лучше перекусывать?
Здоровому человеку, который полноценно завтракает, обедает и ужинает, перекусы не нужны. Исключение составляет второй завтрак (бранч) и полдник, который необходимы практически каждому работающему человеку.
Об этом aif. ru рассказал врач-эндокринолог, диетолог- нутрициолог Алексей Калинчев:
— Как правило, утром, перед выходом на работу, есть особо не хочется. Человек выпивает чай или кофе, поэтому через 2-3 часа ему необходим второй завтрак. Легкий перекус зарядит энергией и сохранит работоспособность до обеда.
2. Полдник (через 2–3 часа после обеда), примерно 16:00 — 17:00.
Запас глюкозы истощается, организм требует быстрых углеводов. Для поддержания работоспособности, а также для того, чтобы спокойно дождаться ужина и не съесть двойную порцию, необходим перекус.
Главное — не устраивать перекусы за 1–1,5 часа до основного приема пищи. Иначе вы просто не захотите есть полезный обед или ужин.
Как правильно перекусывать? 5 советов
1. Размер имеет значение
Перекус — это не полноценный прием пищи. Его калорийность должна составлять 100–200 ккал (примерно 10-15% от дневного рациона). Это количество, которое насытит на 1,5-2 часа, но не перегрузит желудок.
2. Не перекусывайте за компьютером, перед телевизором или на ходу. Остановитесь на 5 минут. Когда мы едим рассеянно, мозг не фиксирует процесс еды. В итоге мы съедаем в 2-3 раза больше нормы и все равно чувствуем голод.
3.Иногда мозг путает голод с жаждой. Прежде чем перекусить, выпейте стакан воды комнатной температуры. Если через 15 минут голод не прошел — тогда ешьте.
Чем лучше перекусывать?
Хороший перекус: шоколад (лучше горький), шоколадные батончики, банан, сухофрукты, печенье.
Хлебобулочные изделия (источник углеводов)
Натуральный греческий йогурт (без сахара) + горсть ягод.
Вареное яйцо + цельнозерновой хлебец.
Творог 5% с зеленью и щепоткой соли.
Самый спорный момент — перекус перед сном. Если ужин был в 18:00, а ложитесь вы в 23:00 — перекус необходим, иначе уровень кортизола (гормона стресса) вырастет, и вы будете спать тревожно.
Лучший вечерний перекус (за 1 час до сна): теплое молоко, кефир (стакан), творог с корицей. В них содержится мелатонин и триптофан, помогающие уснуть.