Средний чек и выручка на ресторанном рынке Москвы увеличились на 11% год к году, пишет Коммерсант. Аналитики отмечают, что несмотря на рост цен, потребители не готовы менять привычный образ жизни и продолжают ходить в рестораны. Однако в сегменте происходит перераспределение гостей. Теперь москвичи предпочитают посещать заведения в торговых центрах на периферии, в то время как рестораны в центре города популярны у туристов. Эксперты полагают, что тренд может сохраниться надолго, так как в России люди привыкли проводить время в торговых центрах, учитывая климатические условия, которые на большей части страны не способствуют длительным прогулкам на улице.
