Алексей Кабанов, занимающий должность заместителя руководителя научно-исследовательского центра «Здоровое питание», сообщил о потенциале пользы шаурмы при соблюдении определённых условий. В своей беседе с Общественной Службой Новостей он отметил, что выбор диетического мяса играет ключевую роль. Для шаурмы можно использовать свинину, курицу или вовсе сделать её вегетарианской. Кабанов подчеркнул, что в рационе современного человека наблюдается избыточное потребление насыщенных жирных кислот, которые в избытке содержатся в свинине и баранине. В связи с этим шаурма, приготовленная из куриного мяса или растительных аналогов, окажет меньшее воздействие на здоровье.
