Семена сим-сима или кунжута являются важным ингредиентом многих кухонь мира. Обогащенные витаминами, минералами и полезными жирами, они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, поддержанию здоровья кишечника и усилению иммунитета. Большинство людей оценят эти семена, за исключением тех, у кого есть аллергия, которым следует избегать их употребления. Хабаровский врач-диетолог Вера Долгих утверждает, что орехи и семена, включая кунжут, являются превосходным источником полезных жиров и клетчатки и должны присутствовать в сбалансированной диете. — Семена кунжута богаты ненасыщенными жирами. Продукты, богатые мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, способны снизить уровень плохого холестерина, что благоприятно сказывается на сердечной деятельности и когнитивных функциях, — поясняет Вера Долгих. Витамины и минералы, такие как витамин Е, кальций и железо, содержащиеся в семенах кунжута, поддерживают здоровье костей, сердца и укрепляют иммунитет. Однако высокое содержание калорий диктует умеренное употребление. Доктор советует ограничиться одной-двумя столовыми ложками в день, уделяя внимание общему балансу питания и разнообразию растительных продуктов. Польза для кишечника также очевидна — клетчатка, содержащаяся в семенах, необходима для правильного пищеварения. Продукты, богатые клетчаткой, помогают очищать пищеварительный тракт и снижают риск рака толстой кишки. Хотя семена кунжута не лидируют по содержанию клетчатки, их включение в рацион всё равно приносит пользу. Три столовые ложки семян кунжута содержат 3,5 грамма клетчатки. Рекомендуемая суточная норма зависит от возраста и пола и варьируется от 22 до 34 граммов. Кому не рекомендуется употреблять кунжут? Семена входят в список основных пищевых аллергенов. Существует мнение, что при дивертикулите, воспалительном заболевании толстой кишки, не следует потреблять орехи и семена. Семена кунжута богаты оксалатами, что может способствовать образованию камней из оксалата кальция в почках.
