Удивляет привязанность к идее подсчета калорий для целей похудения. Интересно, почему не прижились другие подходы?Мне ближе позиция Мишеля Монтиньяка. С его концепцией я познакомилась в ранней юности, что, видимо, уберегло меня от рисков погружения в диетическую культуру.Согласно его взглядам важно не то, сколько ккал мы потребляем, а то, из чего эти ккал состоят. Другими словами, важно не то, сколько мы едим, а то, что мы едим.Если в составе продуктов много сахара и мало клетчатки, то потребляя то же самое количество ккал, мы скорее наберем вес.Эта же идея показана в фильме Сахар . Там главный герой потребляет 2300 ккал в день с сахаром и без. На калориях с сахаром он за 2 мес. набирает 8,5 кг веса при том же объеме в 2300 ккал в день.В фильме они оставляют вопрос с причиной такой ситуации открытым. М. Монтиньяк объясняет это качеством работы поджелудочной железы.Чем больше сахара мы потребляем, тем больше инсулина должна вырабатывать поджелудочная для его переработки. Пока она в норме, ...
