Миллиардер-глобалист Билл Гейтс вложил миллионы долларов в новый пищевой жир, сделанный, по его словам, из "тонкого воздуха", хвастаясь тем, что синтетическое масло можно производить без традиционных методов ведения сельского хозяйства, включая выращивание скота и сельскохозяйственных культур.
Однако финансируемый Гейтсом стартап, создающий "синтетическое масло", отказывается предоставить информацию о питательных свойствах нового продукта, что вызывает тревогу у тех, кто не верит, что самопровозглашенный "филантроп" действует в интересах человечества.
В то время как сливочное масло - это натуральный продукт, обладающий высокой питательной ценностью и поддерживающий человечество на протяжении веков, новое "синтетическое масло" Гейтса изготавливается из углекислого газа (CO2) и окисленного парафина и представляет собой последнюю попытку Гейтса исключить сельское хозяйство из процесса производства продуктов питания.
Как сообщает New Scientist, финансируемый Гейтсом стартап Savor создал "синтетическое масло" из углерода, используя термохимическую систему, более близкую к переработке ископаемого топлива, чем к производству продуктов питания. "Внашем специфическом процессе нет никакой биологии", - говорит представитель компании Кэтлин Александер (Kathleen Alexander).
В статье, опубликованной на сайте Substack, Александер пишет: "Жиры, которые мы производим в Savor, могут быть получены из ископаемого топлива, например природного газа, или из улавливаемогоCO2 и зеленого водорода... Мы не можем нарадоваться тому, что представили миру эти новые жиры".
"Калифорнийский стартап обратился к основам химии, чтобы создать свой продукт. Как сообщается на сайте компании, жир, как и любая молекула, имеет фиксированную химическую формулу. Он использует углекислый газ в качестве отправной точки для создания молекул жира с помощью тепла и водорода ", - поясняет " Интересная инженерия ", не приводя дальнейших подробностей, что неудивительно, поскольку на сайте Savor их, похоже, нет.
The Expose сообщает: Мы смогли найти некоторые подробности об их процессе в презентации, представленной на конференции Института правильного питания, состоявшейся в сентябре 2023 года. На сессии под названием "Коммерческие инновации альтернативных жировых ингредиентов" директор по развитию бизнеса компании Savor Кьяра Чеккини представила схему ниже, чтобы показать процесс, который они используют для производства синтетических жиров, которые они хотят, чтобы мы ели.
Обратите внимание, что процесс начинается с парафина иCO2.
Чеккини объяснила: "Мы начинаем с исходного сырья, которое в основном состоит изCO2 и зеленого водорода в виде парафина, а затем мы берем эти парафины и, по сути, окисляем их".
Интересная инженерия продолжается:
Savor уверена, что ее технология может быть использована для производства сливочного масла и множества других жиров животного происхождения, таких как молоко и сыр. Компания также планирует использовать этот подход для производства мороженого и пищевых масел.
Еще одна изюминка этой технологии заключается в том, что она хорошо масштабируется и может быть быстро развернута для замены жиров животного происхождения. Единственное препятствие - убедить людей внедрить продукт, созданный с использованием революционной технологии, в свою повседневную жизнь.
Гейтс надеется, что именно здесь он сможет изменить ситуацию. "Идея перехода на жиры и масла лабораторного производства может показаться странной", - написал Гейтс в своем блоге в начале этого года. Но их потенциал для значительного сокращения нашего углеродного следа огромен". Используя проверенные технологии и процессы, мы становимся на шаг ближе к достижению наших климатических целей".
Компания Savor делает ставку исключительно на сокращение выбросов парниковых газов, уменьшение страданий животных и снижение воздействия на окружающую среду. Нам не удалось найти информацию о питательной ценности их продуктов, а также оценку их воздействия на здоровье.
В своем блоге Гейтс признает, что животные жиры питательны, но в том же предложении пытается преуменьшить их ценность, уподобляя их тяге или "сахарному удару":
Наш план не может заключаться в том, чтобы просто надеяться, что люди откажутся от продуктов, которые они жаждут. В конце концов, люди не просто так стремятся к животным жирам - потому что они являются наиболее богатыми питательными веществами и калориями макроэлементами - точно так же, как мы стремимся к сахару, чтобы получить мгновенный заряд энергии. Жирные - и полезные для планеты, Gates Notes, 13 февраля 2024 г.
В остальной части своего блога Гейтс полностью игнорирует питательную ценность натуральных жиров и рассуждает об "изменении климата".
Все, что нам говорят, - это то, что жиры, произведенные в лаборатории Savor, содержат углерод, кислород и водород. Однако в статье Александер в Substack она сделала пометку под изображением поддельного масла Savor: "Масло, сделанное из ископаемого топлива. Клянусь, оно очень вкусное. Цвет придает бета-каротин, который мы добавляем, потому что обнаружили, что людям нравится видеть желтоватое масло; сами синтетические жиры белые".
Бета-каротин - это растительный пигмент, придающий красным, оранжевым и желтым овощам яркий цвет. Он считается провитамином А-каротиноидом, то есть организм может превратить его в витамин А (ретинол). Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами. Таким образом, хотя это и не входит в планы Savor, в их созданном в лаборатории составе есть как минимум один ингредиент с питательной ценностью, который можно намазывать на хлеб, хотя сколько бета-каротина и достаточно ли его для пользы, неизвестно.
Не упоминается и о каких-либо питательных веществах, добавляемых в процессе производства Savor, а также о наличии в готовых продуктах каких-либо нежелательных химикатов, соединений или загрязняющих веществ.
