Добавить новость

Сельские туробъекты привлекают гостей

Самый популярный автобусный маршрут сентября назвали в «Мострансавто»

РАСПОРЯЖЕНИЕ Об установлении публичного сервитута на земли, находящиеся в государственной собственности

В Московском регионе 5,6 тысячи самозанятых самостоятельно формируют будущую пенсию



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Җир җиләгеннән берничә төрле кайнатма, куас, компот рецептлары

Җир җиләге кебек хуш исле, татлы табигать нигъмәте бармы икән?! Быел җиләк иртәрәк өлгерде, көннәр дә эссе тору сәбәпле, җиләк җыю ләззәте генә озакка сузылмаячак. Шуңа да җиләкләр кипкәнче җыеп калырга ашыгырга кирәк.

Җир җиләген чистартып, бөтен килеш яки чистартмыйча иттарткычтан чыгарып кайнатма ясарга мөмкин. Шулай ук катырырга куярга була. Кышын чәй пешерү өчен, сабагы-яфраклары белән киптерергә дә мөмкин. Кышын аның компотын ачып җибәрүгә хуш исе тарала, гүя «җәйге алан»га дәшә кебек тоела.

Фото: © Гөлүзә Василова

Җир җиләге төсен югалтмый торган кайнатма рецепты

Башкортстанның Илеш районы Ябалак авылында яшәүче Лилия Мортазина социаль челтәрдәге сәхифәсендә җир җиләге кайнатмасының рецепты белән уртаклаша. Ул кайнатмадагы җиләкнең үз төсен югалтмавы белән үзенчәлекле.

Җир җиләген тулысынча чистартып та, шулай ук бер өлешен чистартмыйча да ясарга була.

Ингредиентлар: 1 кг җир җиләге, 1 кг шикәр комы, 0,5 стакан су. Аны 40-45 минут кайнатырга һәм стерильләштерелгән банкаларга тутырып, тимер капкач белән каплап куярга.

Җәйге эсседә сусауны басар өчен җир җиләгеннән куас ясау рецептын тәкъдим итәбез. Бу хакта «Шәһри Чаллы» газетасы хәбәр итә.

Моның өчен җиләкне чистартырга, юарга, суын саркытырга, эмаль савытка салырга. 250 г җиләккә 70 г исәбеннән су салып кайнатып чыгарырга. Уттан алып, 10 минут тоткач, сөзәргә. 1 аш кашыгы бал, 4 бал кашыгы шикәр комы, 1 г лимон кислотасы салып болгаткач, кабат сөзеп шешәләргә тутырырга. Һәр шешәгә 3-4 кенә йөзем салырга. Шешәне бераз тутырмыйча калдырырга, бөкеләп куярга. Салкын урында 7-10 көн торгач куас әзер була.

Әгәр куас тизрәк өлгерсен дисәгез, шешәләргә салып авызын томалагач, 25-27 градус җылыда (җәен бүлмә температурасы) тотыгыз һәм өченче көнне генә салкын урынга куегыз. Болай эшләгәндә куас 4 көннән әзер була.

Фото: © Гөлүзә Василова

Компот өчен беренче эш итеп су кайнатырга куярга, чама белән шикәр комы салырга, әмма баллырак булырга тиеш. 3 литрлы банкаларны һәм капкачларны стерильләштерергә, банка саен 2 бокал чистартылмаган җир җиләге салырга һәм өстенә кайнар баллы су коярга да, тимер капкач белән ябарга. Компотлы банкаларның астын өскә әйләндерергә. Соңыннан салкын урынга урнаштырырга. Компотка чистартылмаган җиләк салуга карамастан, баллырак булгач, әчеми.

Фото: © Гөлүзә Василова

Кайнатма өчен: 1 кг чистартылган җир җиләге, 800 г шикәр комы. Җиләк белән шикәр комын болгатып куярга һәм, шикәре эресен өчен, 3-4 сәгатькә калдырырга, ара-тирә болгаткалап алырга. Аннары сүрән утка куеп, кайнатып чыгарырга, суынгач, тагын бер кайнатып алырга.

Вак банкаларның барысын бергә духовкага куеп стерильләштерергә мөмкин. Кайнатманы 500-650 граммлы яки 1 литрлы банкаларга тутырырга һәм капрон капкач ябып, салкын урынга куярга.

Вареньены кайнатмыйча гына ясарга һәм туңдыргычта сакларга була. Ул вакытта 1 кг чистартылган җиләккә 500 грамм шикәр комы җитә. Шулай ук җиләк белән шикәр комын болгатып куярга, шикәре эреп беткәч, савытларга тутырып туңдыргычка куярга кирәк. Чистартылган җир җиләгенә куертылган сөт (сгущенка) салырга һәм туңдыргычта сакларга була. Бик тәмле килеп чыга.

Фото: © Гөлүзә василова

Эре җир җиләкләрен катырырга куярга мөмкин. Кышын балалар һәм олылар өчен дә менә дигән витамин була. Ул бозлы килеш бик тәмле, ә чистартмыйча катырган җиләкне эреткән очракта, үләненең әчесе чыга.

Фото: © Гөлүзә Василова

Кышын төнәтеп эчү өчен, җиләкләрне сабагы һәм яфраклары белән кечкенә бәйләмнәргә җыярга һәм киптерергә. Кыш көне өстенә кайнар су агызырга һәм 2-3 минутка каплап куярга. Бу чәйне бал белән эчсәгез, тагын да тәмле һәм файдалы була.

Фото: © Гөлүзә Василова

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

"Барыс" объявил состав на выездные матчи КХЛ

Сельские туробъекты привлекают гостей

Леус: четверг в Москве станет последним днем бабьего лета

Еще 24 многодетные семьи получили жилищную субсидию в Подмосковье с начала года

Музыкальные новости

Александр Бастрыкин контролирует дело по загрязнению воздуха самарским заводом

Студенты и сотрудники ГУАП поздравили пенсионеров с Днем пожилого человека

«Динамо» Москва — «Спартак»: стали известны стартовые составы на матч Кубка России

Приготовивший кофе Путину и Собянину студент рассказал о своем волнении

Новости России

Сельские туробъекты привлекают гостей

Михалков заявил, что российский прокат спокойно обходится без Голливуда

Синоптик Леус рассказал, когда на Землю обрушится магнитная буря

Бакальчук подал иск в суд из-за передачи домена Wildberries

Экология в России и мире

Невидимая угроза: врач Кутушов рассказал, как токсины попадают в вашу еду

Команда сервисного локомотивного депо «Вологда» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» стала серебряным призёром турнира по мини-футболу «Рабочее первенство»

Крутой позывной для армии

«585*ЗОЛОТОЙ» рассказала об изделиях с историей, которые принесли клиенты в ломбард ювелирной сети

Спорт в России и мире

Рублев вышел в четвертьфинал турнира в Пекине

Рублев рассказал, что ему грозила ампутация после US Open

Сизикова не смогла выйти в 1/4 финала турнира WTA в Пекине в парном разряде

Рублёв признался, что мог завершить сезон после операции перед турниром ATP в Пекине

Moscow.media

SIMETRA разработает транспортную модель дорожной развязки в Чебоксарах

StarLine: Умный комфорт в твоих руках!

Социальный фонд оказывает помощь эвакуированным жителям Курской области

В Новосибирской области по БКД отремонтировали и ввели в эксплуатацию 31 дорожный объект











Топ новостей на этот час

Rss.plus






На всероссийский конкурс отправили более 30 фильмов о путешествиях по Приамурью

"Барыс" объявил состав на выездные матчи КХЛ

Якутские гимнастки успешно выступили на соревнованиях в Москве

Сельские туробъекты привлекают гостей