Источник Ученые утверждают, что люди ели чечевицу более 8 тысяч лет назад. Первыми это сделали жители Ближнего Востока. Позже, благодаря миграции древних племен, чечевица распространилась по всей Африке, а затем и в Европе. Из него готовят различные салаты, супы и рагу, пюре, а также начинки для пирогов. Чечевица требует совсем немного времени для приготовления, так […]
The post Приготовление чечевицы не сложное, но нужно знать эти 2 тонкости. appeared first on Омутнинские Вести.
Ученые утверждают, что люди ели чечевицу более 8 тысяч лет назад. Первыми это сделали жители Ближнего Востока. Позже, благодаря миграции древних племен, чечевица распространилась по всей Африке, а затем и в Европе. Из него готовят различные салаты, супы и рагу, пюре, а также начинки для пирогов. Чечевица требует совсем немного времени для приготовления, так как плоды этой уникальной культуры готовятся очень быстро.
Существует пять разных видов чечевицы — зеленая, желтая, коричневая, красная и черная — и каждая из них вкусна по-своему. Все зависит от того, какое блюдо вам предстоит приготовить.
Например, для самого простого чечевичного рагу вам понадобится:
· 300 мл питьевой воды;
· 200 г красной чечевицы;
· немного соли и перца;
· 25 г сливочного масла.
Омлет со шпинатом: Прекрасное начало дня!
Как приготовить гарнир из красной чечевицы:
1. Прежде всего, линзу следует хорошо промыть. Лучше это делать в дуршлаге под проточной водой.
2. Положите в кастрюлю.
3. Залейте водой и поставьте на плиту. При варке на умеренном огне чечевица будет готова уже через 10 минут после закипания. Все, что вам нужно сделать, это добавить масло и хорошо перемешать.
Это блюдо станет хорошим гарниром, например, к мясу или отличным вариантом быстрого и питательного завтрака.
Учитывая уникальный витаминно-минеральный состав самого оригинального продукта, такой гарнир можно использовать для профилактики и лечения многих достаточно серьезных заболеваний.
Чечевица на нашем столе – уникальный продукт, полный полезных веществ. Суп из чечевицы, приготовленный с любовью, способен придать нам энергии с утра и сохранить хорошее настроение на протяжении всего дня.
Вкус очень сбалансированный, что просто не может не понравиться. Сразу после закипания каша имеет довольно жидкий вид, но постояв некоторое время, становится гуще.
Чечевичная тушеная с чабером и чесноком: классический рецепт
Вам нужно знать эти 2 тонкости
Дело в том, что во влажной среде зерна чечевицы как бы готовятся к прорастанию, и в них наиболее активно проявляются все полезные свойства. Обработанная таким образом чечевица лучше усваивается организмом и не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лучше замочить в теплой воде на 3-12 часов, затем слить воду и промыть зерна.
Тонкости приготовления
Залейте чечевицу холодной водой в соотношении 1:2. Варите чечевицу 40 минут, красную чечевицу 15–20 минут и оранжевую чечевицу 10–15 минут. Солить в воду не рекомендуется, иначе вариться придется дольше. Соль лучше всего добавлять в самом конце, но можно и в самом начале добавить столовую ложку ароматного оливкового масла. Тогда вкус чечевицы станет мягче и нежнее. Для остроты в начале приготовления добавляют специи – розмарин, шалфей, лавровый лист и обязательно черный перец.
Приятного аппетита!
The post Приготовление чечевицы не сложное, но нужно знать эти 2 тонкости. appeared first on Омутнинские Вести.
