Здравствуйте, дорогие читатели!
На неделе я приготовила восхитительный паштет из красной рыбы. Он невероятно нежный и вкусный. Идеальный выбор для завтрака или праздничного стола, к примеру, если подавать его в тарталетках. Для приготовления паштета использую красную рыбу с/с (у меня горбуша), авокадо и творожный сыр.
состав:
Филе рыбы на коже - 800 г
Водка или коньяк - 1 ч.л. или чуть больше
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сбрызнула фиде рыбы алкоголем, натерла солью и сахаром со всех сторон.
Поместила в контейнер и убрала в холодильник на сутки.
Готово, можно нарезать на ломтики и есть с удовольствием.
Итак, кусочки рыбы поместила в чашу блендера.
Соленую рыбу можно заменить на копченую или даже запеченную.
Авокадо очистила, выложила к рыбе. Влила немного сока лимона, он не даст потемнеть авокадо и придаст вкус.
Добавила творожный сыр. По желанию можно добавить немного свежего укропа и молотый черный перец.
Измельчила в однородную массу.
Вкусный, нежный паштет из рыбы готов. Осталось переложить в кулинарный мешок и отсадить в тарталетки. Или просто намажьте на ломтики черного или белого хлеба.
Приятного аппетита!
Состав:
Филе рыбы с/с - 150 г
Творожный сыр - 100 г
Авокадо - 1/2-1 шт.
Сок лимона - 1 ч.л.
Укроп - по вкусу
Перец - по вкусу
Всего доброго и будьте здоровы!
