Диетолог Гинзбург посоветовал снимать с вареной курицы кожу ради сохранения здоровья
Употребление вареной курицы вместе с кожей может негативно отразиться на состоянии здоровья, предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург.
По его словам, куриная кожа является источником жира и холестерина. Именно поэтому ее лучше снимать перед употреблением и выкидывать.
«Вареная куриная кожа не будет полезнее, чем куриное мясо. Если сравнивать кожу и мясо курицы, то в коже больше жира, больше холестерина. В мясе более хороший белок, меньше жира и меньше холестерина», — объяснил специалист в беседе с NEWS.ru.
Кроме того, наиболее вредной куриная кожа становится из-за современных технологий выращивания цыплят-бройлеров. Так, в корма птиц подмешивают антибиотики, которые накапливаются в их шкуре.