Тыква — уникальный и самый доступный осенью продукт. Она относится к «ложным ягодам», как арбуз или дыня. И по химическому составу ближе к фруктам, чем овощам. Первое, чем тыква может поразить – это многообразием расцветок и форм. Ярко-рыжие, темно-зеленые, однотонные и полосатые, пестрые и пастельно-оливковые, гладкие и ребристые, круглые и грушевидные, миниатюрные и огромные – все зависит от сорта. Эстетическое удовольствие гарантированно только от одного взгляда на этот уникальный овощ. Но прелесть тыквы не только во внешней красоте. Она еще и очень полезна для здоровья. Витаминно-минеральный состав тыквы поражает. Овощ содержит бета-каротин (предшественник витамина А), витамины С, Е, В1, В2, РР, К, Т, минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, фтор, медь, марганец, фосфор и натрий.
Навлинская жительница Татьяна Арнаут не понаслышке знает, как полезна тыква и выращивает различные ее сорта. Так, например, сорт «Россиянка» имеет крупную чалмовидную форму. Кора хрупкая, гладкая, глянцевая. Мякоть рыхлая, малосочная, оранжевого цвета, без волокон. Семена беловатого цвета, гладкие. Вкус мякоти – сладковатый, аромат – дынный. Из этого сорта Татьяна готовит различные блюда: варит каши, запекает ее, делает цукаты. Татьяна работает на железной дороге фельдшером, занимается воспитанием детей и ведет активный образ жизни. А работа на приусадебном участке и выращивание овощей и фруктов ей приносит большое удовольствие.
Фото: Т. Арнаут
