«Умеренное потребление молотого, растворимого кофе и кофе без кофеина следует рассматривать как часть здорового образа жизни», — рассказал автор исследования Питер Кистлер, руководитель отдела исследований клинической электрофизиологии в Институте сердца и диабета Бейкера и отделения электрофизиологии в больнице Альфреда в Мельбурне.
В ходе исследования ученые установили, что у любителей бодрящего напитка снижается риск развития ишемической болезни сердца, застойной сердечной недостаточности, аритмии и инсульта. Потребление молотого кофе снижает риск ранней смерти на 27%, кофе без кофеина — на 14%, а растворимого — на 11%. Связь между напитком и снижением риска сердечных заболеваний и инсульта оказалось не столь прочной: употребление двух-трех чашек молотого кофе в день снижало риск на 20%, такое же количество кофе без кофеина — на 6%, а растворимого — на 9%. Четыре-пять чашек молотого кофе с кофеином в день снижали риск возникновения аритмии на 17%, две-три чашки растворимого — на 12%.
Для научной работы были использованы данные британского Биобанка, исследовательской базы данных, которая содержала предпочтения в потреблении кофе почти 450 тыс. взрослых. На момент начала исследования у них не было аритмии или других сердечно-сосудистых заболеваний. Исследуемые люди были разделены на четыре группы: те, кто наслаждался молотым кофе с кофеином, те, кто выбирал кофе без кофеина, те, кто предпочитал растворимый кофе с кофеином, и те, кто вообще не пил кофе. Через 12,5 лет исследователи изучили медицинские показания и записи о смерти у этих людей, после чего пришли к своим выводам.
Ученые говорят, что помимо кофеина, напиток содержит еще более 100 биологически активных компонентов. Вполне вероятно, что соединения, не содержащие кофеин, тоже ответственны за положительные взаимосвязи, наблюдаемые между употреблением кофе, сердечно-сосудистыми заболеваниями и выживаемостью. Кроме того, добавление сахара и молока или сливок в кофе может снизить его пользу для здоровья.
Способ приготовления напитка тоже влияет на его эффективность. Фильтрованный кофе улавливает соединение под названием кафестол, которое содержится в маслянистой части зерен. Кафестол может повышать уровень плохого холестерина. Использование френч-пресса, кофеварки по-турецки или кипячение кофе (как это часто делается в скандинавских странах) не удаляют кофестол, передает CNN. Поэтому ученые проведут дополнительные исследования, чтобы установить механизм воздействия кофе на здоровье.
Как сообщал Plus-one.ru, у людей, выпивающих две чашки чая в день, вероятность ранней смерти на 13% ниже, чем у тех, кто чай не пьет.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram
